Окулинарии

Шоколадный торт, фаршированный творогом

Ингредиенты:

1. сливочное масло — 200г
2. сахар — 200г
3. мука — 400г
4. яйца — 4
5. молоко — 250мл
6. какао порошок — 4 ст.л
7. порошок для выпечки -
8. соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

1. жирный творог — 500г
2. яйца — 4
3. сахар — 4 ст.л
4. сок лимон или лимонная кислота
5. темный шоколад — 200г
6. масло — 100г
7. сахарная пудра — 50г
8. ванильный сахар

Способ приготовления:

Добавьте яйца в посуду и хорошо размешайте. Просейте муку, смешать ее с порошком для выпечки, добавьте какао, соль. Перемешайте, добавьте молоко и все взбейте миксером или венчиком.

Для начинки: в творог добавите сахар и яйца, смешайте. Залейте лимонным соком и добавить щепотку лимонной цедры.

На противень выложите промасленную бумагу для выпечки, положить ее на половину теста. Разровняйте. Положите начинку и накройте второй половиной теста. Края загладьте ножом и поставьте пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовку.
Выпекать в течение получаса.

Готовый торт прямо из формы не получится достать, нужно, чтоб он немного остыл. Затем положите на решетку и начинайте готовить сладости. Шоколад измельчите, положите в кастрюлю и поставить на водяную баню. Когда шоколад полностью растворится добавить сахарную пудру, ванильный сахар, подождите, пока сахар не расплавится.
Затем добавить желтки и сливочное масло. Быстро перемешайте до получения однородной массы.
Когда шоколадная смесь немного остынет, залейте ею готовый  торт. Шоколадный торт, фаршированный творогом приготовлен, приятного аппетита.